(1) Kartoffeln und Zwiebeln mit einem Rohkosthobel grob reiben.

(2)Die geriebenen Kartoffel und Zwiebel mit Hackfleisch, Essig, Tomatenmark, Ei, Semmelbrösel, Kräuter, Salz, Peffer vermischen und gut durchkneten.
Die Masse mit Folie abdecken und eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

(3)Kleine Bällchen rollen, etwas flachdrücken und an den Enden zuspitzen.

(4) Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Die Hackbällchen in Mehl wälzen und in die Pfanne geben.

(5) Ca. 10 - 15 Min. braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.